Dieta portofoliu: o strategie alimentară ce reduce riscul bolilor cardiovasculare
Dieta „portofoliu”, dezvoltată la începutul anilor 2000 de Dr. David Jenkins, este bazată pe consumul de alimente vegetale și ajută la scăderea colesterolului „rău”. Aceasta combină leguminoase, nuci, ulei de măsline extravirgin, fructe și legume, oferind un efect pozitiv asupra sănătății inimii. „Îți diversifici riscurile și beneficiile și încerci să-ți maximizezi câștigurile financiare”, explică profesorul Jenkins, făcând o paralelă între dietă și investiții.
Acest regim alimentar pune accent pe fibre vâscoase, prezente în ovăz, orz și semințe de chia, și pe fitosteroli care concurează cu colesterolul pentru absorbție, conform Penny Kris-Etherton, specialist în nutriție. Dieta evită grăsimile saturate provenite din unt sau carne roșie, favorizând grăsimile mononesaturate, care reduc colesterolul LDL.
Un studiu din 2003 arătase că dieta „portofoliu” poate scădea colesterolul LDL cu aproximativ 29%, aproape la fel de eficient ca statinele. Recent, un studiu pe aproximativ 210.000 de profesioniști din sănătate, citat de monitorulbt.ro, indică o reducere cu 14% a riscului de boli cardiovasculare la persoanele care au urmat această dietă pe termen lung.
Deși nu este obligatoriu să se urmărească strict cantitățile de alimente, includerea unor nutrienți cheie, cum ar fi grăsimile sănătoase și fibrele, aduce beneficii notabile. Suplimentele de fitosteroli pot fi utile, dar majoritatea experților recomandă obținerea acestora din alimente. „Suplimentele cu fitosteroli nu ar trebui folosite ca înlocuitori pentru alimentele vegetale”, subliniază Dr. Jenkins.
