O româncă din Galicia își construiește o afacere de succes în domeniul gastronomic

O româncă din Galicia își construiește o afacere de succes în domeniul gastronomic

Într-un colț liniștit al Galiciei, Ofelia Ungureanu, o româncă din Dorohoi, a reușit să deschidă un restaurant care atrage clienți din comunitatea locală. Aceasta află că prin muncă și determinare se pot îndeplini orice vise.

Ofelia a părăsit România acum 16 ani și a trecut prin mai multe locuri de muncă înainte de a decide să își urmeze pasiunea pentru gătit. „Am lucrat în cafenele și restaurante, am acumulat experiență și m-am întrebat ce pot face cu viața mea”, a declarat ea într-un interviu. Decizia prin care a ales să deschidă un restaurant a fost motivată de dorința de a asigura un viitor bun pentru familia sa.

Restaurantul Casa Urbano, situat aproape de Manon, a fost deschis cu un an în urmă, după ce Ofelia a aflat de el de la un prieten. Deschiderea nu a fost ușor de realizat, deoarece a trebuit să se adapteze rapid obiceiurilor culinare ale localnicilor. „A fost greu pentru că obiceiurile culinare diferă de la o zonă la alta. Am avut o săptămână la dispoziție să deschidem și a trebuit să ne grăbim, deoarece restaurantul fusese închis de o lună”, a explicat Ofelia.

În primele zile de funcționare, provocările nu au lipsit, însă clienții au fost impresionați de preparatele și serviciile oferite. „Cei care au venit au fost încântați. Mulți nu își puteau imagina că o româncă le gătește, dar mie mi-a fost mai ușor, deoarece bucataria noastră este mai complexă decât pare”, a mai spus ea.

Deși mulți români care deschid restaurante în străinătate aleg să servească rețete tradiționale, Ofelia a decis să ofere preparate specifice zonei în care se află. Totuși, dacă clienții cer mâncăruri românești, ea este dispusă să le pregătească cu plăcere. Aceasta demonstrează că adaptabilitatea este cheia succesului în afaceri, chiar și în domeniul gastronomic.