Pasta-cremă vegană "FungiYo" va reprezenta România la concursul Ecotrophelia din Paris
Pasta-cremă vegană "FungiYo" va reprezenta România la concursul Ecotrophelia din Paris
Pasta-cremă vegană "FungiYo" creată de studenții Universității de Științele Vieții "Ion Ionescu de la Brad" din Iași (USV) va reprezenta România la faza internațională a competiției Ecotrophelia. Evenimentul va avea loc la Paris, Franța, în perioada 20-21 octombrie 2024.
Echipa "FungiYo" este formată din studenții Eduard Horlescu, Cristina Dandeș, Livia Bărbuță și Cătălin Scripcă, de la Facultatea de Agricultură a USV Iași. Aceștia sunt coordonați de șef. lucr. Gabriela Frunză, șef lucr. dr. Marius Ciobanu și prof. univ. dr. Paul Boisteanu.
Pe locul doi s-a clasat echipa Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară București, cu produsul "Sonata", o băutură răcoritoare probiotică. Locul al treilea a fost ocupat de Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca, cu "B12 Fusion", un mix îmbogățit cu vitamina B12.
Juriul competiției Ecotrophelia a mai acordat șapte premii speciale echipelor de studenți de la universitățile participante.
USV Iași, în parteneriat cu Asociația Specialiștilor de Industrie Alimentară din România (ASIAR), a organizat ediția a X-a a Concursului Național Ecotrophelia România 2024. Acesta este un concurs european de inovație în domeniul alimentar ce evidențiază creativitatea și talentul studenților, transformând sectorul alimentar.
La nivel european, Ecotrophelia înseamnă peste 3000 de studenți participanți, peste 1100 de produse alimentare inovatoare și implicarea a peste 200 de universități și 22 federații naționale ale industriilor alimentare din toată Europa.
"Scopul este de a implica studenții noștri în activități creative și inovative pentru a deveni buni specialiști în domeniu și a-și construi o carieră frumoasă în agroalimentar", a transmis prof. univ. dr. Gerard Jităreanu, Rectorul USV Iași.
Produsul "FungiYo" constă în trei variante: aperitiv (PREP), fel principal (CORE) și desert (BLISS). Acestea sunt pregătite pentru a oferi o experiență culinară completă și sunt gata de consum.
Fiecare variantă a produsului "FungiYo" subliniază versatilitatea și caracterul sustenabil al ingredientelor folosite, oferind opțiuni alimentare sănătoase și prietenoase cu mediul.
Produsul este destinat persoanelor care doresc să adopte o dietă echilibrată și sănătoasă, contribuind în același timp la protejarea mediului.
