studiu nou arată că alimentația, nu lipsa exercițiului fizic, cauzează obezitatea

Un studiu recent publicat în revista PNAS schimbă perspectiva asupra factorilor care contribuie la obezitate. Conform cercetării, nu lipsa activității fizice este principala cauză a creșterii în greutate, ci modul în care ne alimentăm, relatează monitorulbt.ro.

Echipa condusă de Herman Pontzer, profesor de biologie evolutivă și sănătate globală la Universitatea Duke, a comparat consumul total zilnic de calorii în 34 de țări și culturi diferite. Studiul a inclus atât comunități de vânători-culegători, cum sunt populațiile Hadza din Tanzania, cât și locuitori din zone cu stil de viață mai sedentar, precum Europa și Statele Unite, unde obezitatea este tot mai frecventă. Potrivit cercetătorilor, consumul total de calorii în aceste grupuri diferite este foarte similar, chiar dacă stilurile de viață sunt extrem de diferite.

"Ceea ce am descoperit este că oamenii din comunități diferite ard aproape aceeași cantitate de calorii zilnic," notează Pontzer. Această constatare sprijină ideea că alimentația, nu lipsa activității fizice, are cel mai mare impact asupra obezității moderne. Deirdre Tobias, specialistă în epidemiologia obezității la Spitalul Brigham and Women's din Boston, citează: "Acest lucru contrazice ceea ce mulți dintre noi presupuneam, adică activitatea fizică este cauza principală a creșterii în greutate."

Pentru cercetare, au fost analizate datele a peste 4200 de adulți, cărora li s-au măsurat caloriile arse printr-o metodă precisă: consumul de apă cu izotopi eliminați prin urină. "Aceasta ne ajută să vedem exact câte calorii consumă o persoană zilnic," explică Pontzer. Rezultatele arătau că, deși există diferențe minore, persoanele din comunitățile mai obeze ard doar puțin mai puține calorii decât cele cu greutate mai mică, ceea ce sugerează că acest fapt nu explică pe deplin diferențele de obezitate.

Autorii studiului notează, însă, că organismul nostru are o capacitate de ajustare a metabolismului. Cercetările anterioare ale lui Pontzer au arătat că atunci când consumul de energie crește, corpul nostru se adaptează, reducând energia folosită pentru alte procese, ceea ce susține teoria că activitatea fizică nu este singurul factor de vină pentru obezitate.

Potrivit publicației, aceste rezultate indică faptul că problema obezității globale trebuie privită mai mult din perspectiva alimentației. Potrivit lui Dariush Mozaffarian, directorul Food is Medicine Institute de la Universitatea Tufts, și citat de monitorulbt.ro, "este 100% vorba de alimentație. În ultimele decenii, s-a produs o transformare majoră în aprovizionarea cu alimente, dominată acum de produse ultraprocesate." Analizele au arătat că locuitorii din țări cu o proporție mai mare de calorii provenite din alimente ultraprocesate prezintă un procent mai mare de obezitate și de grăsime corporală.

Mozaffarian subliniază și el, citând un studiu similar, că "de zeci de ani, li se spune americanilor că sunt lenți, că e vina lor, că nu se mișcă suficient, că mănâncă prea mult." Însă noile cercetări susțin că fenomenul are o componentă biologică complexă, iar alimentația joacă rolul principal.

Chiar dacă exercițiile fizice sunt benefice pentru sănătatea mentală și fizică, autorii studiului explică că nu pot compensa consumul de alimente nesănătoase. Pontzer concluzionează: „Pentru a combate obezitatea, mesajul trebuie să fie centrat pe ceea ce punem în farfurie, nu doar pe activitatea fizică.”