Consumatorii greșesc adesea interpretând datele de pe etichetele alimentelor
Specialiștii atrag atenția că etichetele alimentelor conțin informații esențiale despre siguranță și calitate, dar sunt adesea interpretate greșit de către consumatori. Potrivit monitorulbt.ro, înțelegerea corectă a termenilor „data limită de consum” și „data durabilității minimale” poate influența modul în care aceste produse sunt păstrate și consumate.
👉 Importanța înțelegerii corecte a termenilor de pe ambalaje
Conform Corinei Pelin, dietetician autorizat, este crucial ca publicul să facă distincția între cele două mențiuni frecvent întâlnite pe ambalaje, deoarece acestea au implicații diferite. „Este important ca publicul să distingă clar între cele două tipuri de mențiuni frecvent întâlnite pe ambalaje, întrucât acestea au semnificații diferite și implicații distincte atât în ceea ce privește siguranța consumului, cât și calitatea produselor”, a declarat Pelin.
Formularea „A se consuma până la data de…” indică termenul-limită de siguranță alimentară, ceea ce înseamnă că alimentul poate fi consumat fără riscuri doar în această perioadă, sub condiția respectării normelor de depozitare. După această dată, se știe că produsul nu mai este sigur pentru consum, existând posibilitatea alterării sau dezvoltării microorganismelor dăunătoare.
👉 Categorii de produse și riscurile asociate termenelor de valabilitate
Cea de-a doua mențiune, „A se consuma de preferință înainte de…”, se referă la durabilitatea minimă a produsului, indicând perioada în care acesta își menține calitățile în condiții adecvate de păstrare. Deși un produs poate rămâne consumabil după această dată, este posibil ca aspecte precum gustoșimea și valoarea nutritivă să fie afectate.
Produsele alimentare se împart natural în două mari categorii: cele cu grad ridicat de perisabilitate, care includ carne, pește, produse lactate și ouă, și cele cu o durată mai mare de conservare, cum ar fi pastele, orezul și conservele. Respectarea termenilor de valabilitate pentru alimentele perisabile este esențială, deoarece depășirea acestora poate duce la dezvoltarea microorganismelor periculoase, riscând sănătatea consumatorilor.