Federaţia HoReCa avertizează: până la 25% dintre restaurante vor dispărea în 2026

Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 va aduce schimbări majore în sectorul HoReCa, cu o posibilă dispariţie a până la 25% dintre restaurante. Motivul principal îl constituie presiunea fiscală crescută şi scăderea cererii, fenomene care afectează sustenabilitatea economică a industriei, conform unui comunicat citat de News.ro.

👉 Impactul fiscalităţii asupra industriei ospitalităţii

Conform FPIOR, o taxă pe valoarea adăugată (TVA) mărită în sectorul HoReCa nu generează venituri suplimentare statului, ci conduce la falimente. Industria promovează marje reale de profit de doar 3–5%, iar orice creştere a taxelor este resimţită imediat în preţurile finale, ceea ce determină o pierdere a clienţilor şi în final, închiderea unităţilor. Federaţia notează că există exemple europene unde supraimpozitarea ospitalităţii a fost revocată după valuri de falimente.

„Statul nu câştigă din falimente. Câştigă din firme care funcţionează corect şi pe termen lung”, susţine Marius Bănică, preşedintele HoReCa Oltenia şi vicepreşedintele FPIOR. În această situaţie, avertizează federaţia, industria riscă o contracţie accelerată cu efecte negative asupra locurilor de muncă şi veniturilor bugetare.

👉 Schimbările în comportamentul consumatorilor şi impactul livrărilor la domiciliu

FPIOR anticipează că în 2026, trendurile de consum se vor schimba semnificativ, cu o scădere a frecvenţei vizitelor în restaurante şi o creştere rapidă a comenzilor pentru livrări la domiciliu şi takeaway. Clienţii vor comanda mai puţin per vizită şi vor renunţa adesea la produse considerate neesenţiale, precum deserturile sau băuturile suplimentare.

Călin Cozma, preşedintele executiv al FPIOR, subliniază că aceste schimbări determină o ajustare dură a industriei, în care livrările devin o necesitate pentru supravieţuire. Cu toate acestea, volumul comenzilor prin acest canal nu va compensa pierderea valorii totale a comenzilor în restaurantele clasice.

Provocările economice și recomandările pentru 2026

Federaţia explică faptul că menţinerea unei fiscalităţi predictibile şi rezonabile este crucială pentru supravieţuirea industriei HoReCa. Supraîncărcarea fiscală duce la falimente şi scăderea numărului restaurantelor, ceea ce afectează veniturile colectate de stat. Produse accesibile şi meniuri simplificate vor determina câştigătorii anului 2026, în timp ce restaurantele care nu se adaptează riscă pierderi semnificative.

De asemenea, sectorul se confruntă cu costuri suplimentare din cauza comisioanelor ridicate ale platformelor de livrare şi a logisticii aferente. Reprezentanţii federaţiei subliniază: „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulţi bani statului. Aduce falimente. Mai puţine restaurante înseamnă, inevitabil, mai puţine taxe colectate”. Prin urmare, 2026 nu va fi un an de expansiune, ci unul în care se vor lua decizii economice ferme pentru menţinerea unui mediu de afaceri sustenabil.