Un nou produs tradițional adus în atenția publicului din Botoșani: urda de Solomonescu
Un nou produs tradițional adus în atenția publicului din Botoșani: urda de Solomonescu
Botoșaniul s-a îmbogățit recent cu un nou produs tradițional, pe lista lungă a specialităților regionale. Potrivit unui comunicat al Direcției Agricole județene, zona are acum și un nou produs lactat: urda de Solomonescu. Acest produs se remarcă prin specificitatea zonei și beneficiile pentru consumatori, în special datorită floristicii locale, care îi conferă calități unice.
Cristian Delibas, directorul Direcției Agricole Botoșani, citează faptul că produsul a fost înregistrat și recunoscut oficial, fiind în concordanță cu cerințele ordonanței nr. 724/2013, emisă de Ministerul Agriculturii, Ministerul Sănătății și Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor. Această procedură garantează autenticitatea și calitatea produsului, fiind o condiție esențială pentru obținerea statutului de produs tradițional.
Pentru a fi considerat un produs tradițional, acesta trebuie să îndeplinească anumite criterii stricte legate de originea geografică, precum și de caracteristicile sale specifice. Există și o etapă de filtrare, în care se verifică dacă produsul are o origine clar definită, ceea ce a dus la apariția unui nivel superior de protecție numit IGP (Indicatie Geografica Protejata). Aceasta înseamnă că produsul trebuie să fie fabricat și prelucrat în anumite zone, cu factori naturali și umani specifici, iar calitatea sa trebuie să depindă în mod esențial de mediul geografic pentru a primi această denumire.
Potrivit www.botosaninews.ro, pentru a obține statutul de IGP, produsul trebuie să fie originar dintr-o anumită regiune, iar procesul de producție și prelucrare trebuie să aibă loc strict în zona respectivă, automatisind legătura dintre caracteristici și locație, menționează sursa citată.
