Experții demontează cele mai frecvente mituri despre lapte și lactate
Experții demontează cele mai frecvente mituri despre lapte și lactate
Deși americanii consumă anual în medie 300 de kilograme de lapte și produse lactate, specialiștii atrag atenția că multe dintre convingerile privind beneficiile nutriționale ale lactatelor sunt eronate. Unul dintre cele mai răspândite mituri este că laptele este esențial pentru o dietă sănătoasă, dar cercetările recente infirmă această idee.
Importanța consumului de lapte degresat versus lapte integral este de asemenea discutabilă. Unele studii arată că lactatele integrale pot avea beneficii pentru sănătate, iar alegerea tipului de lapte ar trebui să țină cont de preferințe și nevoi individuale, subliniază experții. Laptele cu conținut redus de grăsimi nu este întotdeauna mai sănătos.
Conform monitorulbt.ro, nu toate alternativele vegetale la laptele de vacă sunt echivalente din punct de vedere nutrițional. Laptele de vacă rămâne o sursă completă de proteine, iar unele lactate vegetale pot conține zaharuri sau sodiu adiționale, care pot afecta negativ sănătatea. În plus, intoleranța la lactoză nu obligă la evitarea totală a lactatelor.
Dezinformarea privind laptele crud este periculoasă: pasteurizarea protejează consumatorii de boli alimentare grave prin distrugerea agenților patogeni, iar reducerea minimă a unor nutrienți nu justifică riscul. „Pur și simplu nu vrei să te joci cu așa ceva, mai ales când vine vorba de copii”, afirmă specialiștii.