Robert F. Kennedy Jr. vrea să încurajeze consumul de grăsimi saturate în SUA

Secretarul pentru sănătate și servicii sociale al Statelor Unite, Robert F. Kennedy Jr., plănuiește să emită noi recomandări care să promoveze consumul crescut de grăsimi saturate, schimbând astfel ghidurile nutriționale tradiționale, ceea ce a stârnit îngrijorare printre experți din domeniul sănătății.

Inițiativa lui Kennedy sugerează că grăsimile saturate provenite din lactate, carne de calitate și legume ar trebui incluse mai des în alimentația publică, inclusiv în școli, însă Ronald Krauss, un expert în domeniu, susține că „dacă [Kennedy] va spune că ar trebui să consumăm mai multe grăsimi saturate, cred că acesta este un mesaj greșit”.

Conform digi24.ro, experții subliniază complexitatea științei nutriției și necesitatea unor recomandări bazate pe dovezi solide. Cercetătorii Anderson și Krauss sunt de acord că este mai important să ne concentrăm pe alimentele consumate decât pe nutrienții individuali, deoarece „oamenii nu mănâncă nutrienți. Ei mănâncă alimente”.

Deși unele studii arată că grăsimile saturate pot fi „relativ neutre”, specialiștii avertizează că o creștere semnificativă a acestor grăsimi în diete și în meniurile școlare poate crește riscul de boli cardiovasculare. Modificările propuse contravin ghidurilor nutriționale tradiționale, ce recomandă un prag de maximum 10% din calorii provenite din grăsimi saturate.