Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.

Pâinea proteică cu gust de carne inventată la Galați. Universitatea „Dunărea de Jos” obține brevet de invenție pentru rețeta echilibrată în aminoacizi. Consumatori cu venituri mici pot beneficia de preț subvenționat.

Postat pe 12 Mar 2024

Update cu 5 luni în urmă

Timp de citire: 3 minute

Articol scris de: Andrei Miroslavescu

Image Description

Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați primește brevet de invenție pentru o pâine proteică, cu gust și proprietăți de carne. Proiectul a fost dezvoltat de mai mulți profesori de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, având ca scop crearea unei opțiuni sănătoase și accesibile pentru populația cu venituri reduse.

Ideea inovatoare a fost pusă în practică de echipa formată din profesorii Floricel Cercel, Petru Alexe și Romulus Marian Burluc, care au pornit de la premiza că "pâinea normală conține prea puțini aminoacizi esențiali". Astfel, aceștia au adăugat un concentrat proteic de proteine miofibrilare din carne, înlocuind astfel carnea cu extractul de proteine fără gust sau miros specific.

Procesul de fabricare a pâinii cu conținut echilibrat de proteine este o soluție practică pentru a respecta recomandările Organizației Mondiale a Sănătății. Potrivit informațiilor publicate de Universitatea „Dunărea de Jos” Galați și preluate de Agerpres, o postare pe pagina de Facebook a instituției explică că pâinea astfel obținută poate deveni o alternativă viabilă pentru populația cu venituri mici, care este în mod normal un consumator în masă de pâine. În plus, universitatea gălățeană consideră că pentru a asigura accesul la această pâine echilibrată nutrițional, este necesară implicarea autorităților prin programe guvernamentale sau locale. Deși produsul nostru este destinat tuturor consumatorilor, cei cu venituri mici trebuie să beneficieze de un preț subvenționat pentru a-și putea asigura nevoia zilnică de proteine. Profesorul dr.ing. Petru Alexe a explicat că pâinea echilibrată nutrițional în proteine este ca și cum ai mânca pâine cu friptură, cu diferența că friptura este invizibilă dar simțită la gust. Astfel, acest produs nu doar că este sănătos, dar poate și înlocui un prânz obișnuit, contribuind la diversificarea dietelor pentru cei cu venituri mici.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail

Image Description

Alte postari din Nationale

Pagina de facebook

-

-

Your Page Name

Recente din botosani

-

-

20:45

Un tânăr din Ucraina rămâne în arest după ce și-a împușcat un prieten

Un incident tragic s-a petrecut în localitatea Loturi Enescu, municipiul Dorohoi, pe data de 31 august, când un tânăr de 26 de ani, tot din Ucraina, a fost găsit mort cu o plagă împușcată la nivelul capului. Autoritățile au confirmat că lângă corpul neînsuflețit al victimei a fost descoperită o armă de vânătoare. Tribunalul Botoșani a decis recent să prelungească măsura arestării preventive pentru Kostiantyn Kiriiak, un tânăr de 30 de

Image Description

20:44

Femeie de 36 de ani operată de urgență pe creier la Spitalul de Neurochirurgie din Iași

O femeie în vârstă de 36 de ani a fost supusă unei intervenții chirurgicale dificile la Spitalul de Neurochirurgie din Iași, după ce a fost diagnosticată cu o tumoare. Medicul Lucian Eva, managerul spitalului, a declarat că pacienta s-a prezentat la clinică cu un an în urmă, având simptome de indispoziție. „Pacienta s-a prezentat la noi acum un an, având crize comitiale, ce sunt asociate cu epilepsia secundară unei leziuni infiltrative

Image Description

20:39

Incident grav la Tribunalul București

Un incident îngrijorător s-a petrecut luni la Tribunalul București, când o grefieră a fost grav rănită după ce mai multe rafturi din arhiva Secției a VI-a Civilă s-au prăbușit peste ea. Această informație a fost confirmată de Sindicatul Național al Grefei Judiciare Dicasterial. Conform martorilor, mai mulți angajați se aflau în arhivă în momentul accidentului, când structura instabilă a rafturilor a cedat. O femeie a fost prinsă sub un morman de

Image Description

20:33

O femeie din Botoșani, esențială în cariera portarului Florin Niță

Florin Niță, portar al echipei naționale de fotbal a României, și-a schimbat destinul datorită unei vecine din Botoșani, Pansela Manea. Născut pe 3 iulie 1987 în București, cariera lui a fost marcată de provocări încă din copilărie, având parte de o viață plină de dificultăți. La doar 5 ani, Florin a rămas orfan de tată, iar mama lui a fost grav bolnavă, ceea ce l-a forțat să muncească de tânăr pentru

Image Description

20:32

O femeie de 36 de ani a suferit o intervenție chirurgicală complicată la creier, în Iași

O femeie în vârstă de 36 de ani a fost operată de urgență la Spitalul de Neurochirurgie din Iași, după ce medicii au descoperit o tumoare pe creier. Managerul spitalului, doctorul Lucian Eva, a declarat că pacienta a căutat ajutor medical cu un an în urmă, din cauza unor probleme de sănătate. „Pacienta s-a prezentat la clinica noastră cu crize epileptice, cauzate de o leziune infiltrativă într-o zonă funcțională a creierului,

Image Description

Recente din Romania

-

-

04:09

- Iasi - Dietele alimentare: o soluție sau doar o schimbare de stil de viață?

"Ziarul de Sănătate" analizează un aspect important al sănătății în rândul ieșenilor: solicitarea ajutorului specialiștilor în domeniul nutriției. După discuțiile anterioare despre automedicație, ediția curentă se concentrează pe "dietele alimentare", întrebându-se dacă aceste diete sunt cu adevărat eficiente sau dacă soluția durabilă constă într-o schimbare fundamentală a obiceiurilor alimentare. Specialiștii consultați subliniază că pentru a pierde în greutate pe termen lung este necesară atât o abordare atentă a dietei, cât și

Image Description

04:01

- Iasi - Creștere alarmantă a cazurilor de viroze și răceli în județul Iași

Direcția de Sănătate Publică Iași (DSP) a anunțat o creștere semnificativă a cazurilor de viroze și răceli în județul Iași. În săptămâna 11-17 noiembrie, au fost raportate 5.721 de cazuri de infecții respiratorii acute, cu 667 de cazuri (11,65%) mai multe față de săptămâna precedentă. Dintre acestea, 4.562 au fost infectii virale ale căilor respiratorii superioare, 1.149 au fost pneumonii, iar zece cazuri au fost diagnosticate ca gripă (clinică). Deși în

Image Description

03:28

- Iasi - 75 de profesori de gimnaziu se înscriu în Programul de Educație Media

În cadrul unei inițiative menite să îmbunătățească abilitățile elevilor în utilizarea mediului digital, 75 de profesori de gimnaziu ce predau științe umaniste se vor alătura Programului de Educație Media. Aceștia vor fi pregătiți să transmită elevilor concepte esențiale precum analiza critică a mesajelor media, diferențierea între fapte și opinii, algoritmi și inteligență artificială, precum și bunăstarea digitală. Acest program de formare va oferi profesorilor instrumente noi și cunoștințe valoroase, care să

Image Description

Reclame

-

-

Image Description

Vremea

-

-

botosani WEATHER

Schimb valutar

-

-

Autor știre

-

-

Simona Stan

Redactie

-

-

Stiri de calitate din judetul botosani
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete