Alimentele pe bază de soia pot fi periculoase, avertizează autoritățile din Franța
Update cu 3 luni în urmă
Timp de citire: 3 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Alimentele pe bază de soia pot fi periculoase, avertizează autoritățile din Franța
Autoritățile sanitare din Franța au lansat un avertisment cu privire la consumul de alimente pe bază de soia, menționând că acestea conțin un conținut prea mare de izoflavone, substanțe vegetale ce au efecte asemănătoare hormonilor feminini. Această informație a fost transmisă de AFP, preluată de digi24.ro.
Potrivit Agenției Naționale Franceze pentru Securitatea Sanitară a Alimentației, Mediului și Muncii (ANSES), actorii din sectorul agroalimentar sunt îndemnați să revizuiască tehnicile de producție și prelucrare a soiei. Scopul este de a reduce nivelul de izoflavone din produsele alimentare, incluzând deserturi, iaurturi, lapte, fripturi vegetale, tofu și biscuiți pentru aperitive.
Izoflavonele, care sunt fitoestrogeni, pot afecta funcționarea hormonală normală și, astfel, pot avea efecte negative asupra sistemului reproducător, a explicat Aymeric Dopter, directorul departamentului de evaluare a riscurilor nutriționale din cadrul ANSES. Acesta a subliniat că soia este principala sursă de izoflavone și a recomandat ca alimentele pe bază de soia să nu fie servite în alimentația colectivă pentru a preveni supraconsumul.
În Franța, o masă din cinci este consumată în afara casei, în locuri precum creșe, școli, restaurante de companii sau spitale. Alimentația colectivă este o caracteristică specifică Franței, oferind mese la prețuri accesibile.
Aymeric Dopter a menționat că nu se dorește critica soiei ca aliment, ci mai degrabă a conținutului său de izoflavone. "Până când nu vom avea produse din soia cu un conținut mai scăzut de izoflavone, trebuie să reducem consumul acestor produse", a adăugat el.
ANSES a stabilit, pentru prima dată, praguri toxicologice care indică niveluri fără risc pentru sănătate. Comparând aceste valori cu expunerea alimentară a populației, agenția a descoperit că există riscuri de depășire, cu procente alarmante: 76% din copiii cu vârste între trei și cinci ani, 53% din fetele de 11-17 ani, și 47% din bărbații și femeile între 18 și 50 de ani depășesc aceste limite.
