Cercetări pentru dezvolta o nouă linie de carne la ovinele Karakul de Botoșani
Cercetări pentru dezvolta o nouă linie de carne la ovinele Karakul de Botoșani
O echipă tânără de cercetători lucrează activ la perfecționarea și omologarea unei noi linii biologice, respectiv Linia de carne la ovinele Karakul de Botoșani. Proiectul a început în anul 2017 și are ca scop formarea unei linii de ovine dedicate producerii de carne, utilizând femelele de rasă Karakul de Botoșani. Conform informațiilor de pe botosaninews.ro, creșterea ovinelor pentru producția de carne este în ascensiune, răspunzând cererii tot mai mari din partea consumatorilor.
Rasa Karakul de Botoșani este cunoscută în principal pentru producția de pielicele, dar oferă și carne și lapte. Având în vedere scăderea cererii pentru pielicele atât pe plan național, cât și internațional, se impune integrarea obiectivelor de producție de carne în programul de ameliorare a acestei rase pentru a-i menține relevanța regională.
Recent, un studiu efectuat pe femele tinere născute în anul 2024 a evidențiat rezultate promițătoare în privința producției de carne. Două loturi au fost evaluate în mod periodic: unul cu femele Karakul de Botoșani și altul cu femele din linia de carne. Evaluarea greutății la naștere a arătat că femelele de rasă Karakul au o greutate medie mai mare, cu un maxim de 7,6 kg.
Pentru vârsta de 1 an, greutatea medie a femelelor metis a fost cu aproximativ 12,33 kg mai mare decât cea a femelelor Karakul. De asemenea, sporul mediu zilnic a fost și el mai avantajos pentru femelele metis, care au prezentat o creștere de 185,8 g pe zi. La dimensiunile corporale, diferențele notabile s-au observat doar la perimetrul toracic.
Comparând rezultatele din 2024 cu cele din 2021, se poate observa o îmbunătățire a greutății medii la vârsta de 6 luni, ajungând la 46,97 kg în 2024, față de 36,87 kg în 2021. Aceasta demonstrează un progres îmbunătățit pentru producția de carne și încurajează continuarea lucrărilor de înmulțire și selecție.
Carnea ovinelor din noile loturi are un conținut de grăsime mai redus și o textură plăcută, oferind o sursă excelentă de proteine, vitamine din complexul B și minerale esențiale. Aroma distinctă a acestei carne contribuie semnificativ la preparate delicioase, fie ele tradiționale, cum ar fi pastrama, fie internaționale, cum este friptura de miel la cuptor cu rozmarin.
Cercetările desfășurate în cadrul proiectului de cercetare ADER 7.1.5 joacă un rol crucial în consolidarea unei populații specializate în producția de carne a rasei Karakul de Botoșani, ceea ce ar putea îmbunătăți considerabil oferta locală de carne.